新中国史料（30年前） xzgls.blogspot.com 国际中文学院新中国史学习会

  @charleschu3439 2 日前 (已編輯) 瓦罕农村住房条件类似于改开前毛时代的北京郊区农村（大炕，旱厕），瓦罕稍好些是有电灯了（北京郊区点煤油灯），有一些水泥路（北京郊区村庄大多是烂泥路）。

  《凤凰网》历史栏目的文章《叶圣陶记1961年内蒙之行：飞龙甲鱼烤全羊 吃完跳舞》介绍，从1961年7月29日到9月23日，叶圣陶与“老舍、梁思成、吴组缃、曹禺、端木蕻良”，“还有画家、摄影家、作曲家、歌唱家、舞蹈家等”二十余人组成了“文化参观访问团”赴内蒙古自治区进行参观访问，7月31日团到达海拉尔，赴宴，“菜甚好。有禽名飞龙，其肉视山鸡更嫩。有甲鱼，昨在哈尔滨尝食甲鱼，不意北边亦有之。有烤羊腿，殆是主菜，而余不能嚼之。宾主互劝酒，余饮稍多”。8月6日伦池，“晚餐又是盛宴。劝饮而外，座中客起而吹奏歌舞”。8月11日奶品厂参观，“遍尝其所制之各种食品，奶油粉、糖果、冰糕、奶油点心，凡七八色。余虽留意少吃，而已感其饱。回旅舍吃晚饭，只能勉进半碗耳”。8月16日辽参观，晚上“六点宴饮，治肴甚讲究”。8月18日公社生产队参观后，“午餐又殊别致，菜凡十六盘，全是鱼。惜厨师手法不多，均为红炙，其味无甚差别”。8月21日餐时面饭而外，复有蒸煮之新鲜苞谷。昨夕则陈涮羊肉。餐食甚精，时有变换，招待无微不至，诚有愧矣。”8月26日某处后，“回至研究所，先尝奶豆腐奶茶，次食全羊。又是盛餐”。8月29日煤矿、机车修配厂等处，“回到矿物局已午后一点，又受丰盛之款待，饮酒颇久”。晚上，“未及六点，又邀我们进晚餐，菜肴仍甚丰。余实在吃不下，仅进少许，酒则绝未饮”。8月31日盟座谈后，“晚餐。又是大吃大喝。食后分两批娱乐，跳舞，看电影”。

  朱韵和 @zhu0588 那个不堪回首的年代，连冰棍都是苦的 秦全耀：在物质匮乏的毛时代，白糖和红糖定量供应月供每户一斤，红糖每斤六毛五，白砂糖每斤八毛，白糖每斤八毛八。像牛屎粑一模样的古巴糖每斤四毛九。那时老百姓想多吃点甜食，糖根本不够用，只好花一角钱到官方的副食品店里买一小包（大约20克）糖精，添加在水 里面粉里补充甜味。 对于糖精，当初似乎很神奇。只要在碗里放上一两颗细盐粒儿大小的糖精，满满的一碗开水就甜了。只是那甜味不像白糖水甜得纯正，甜得诱人。糖精水喝一次就够了，不再想第二次，因为那甜味不正也不自然。没有办法，谁叫吃不到糖，只好逼良为娼。无官一身轻，穷人就得吃糖精。 一开始我们并不知道糖精对人体有害，六十年代中期有了些耳闻恶心呕吐肚子疼，甚至死亡。1966年中国闹起了文化大革命，后来不知怎的糖精也渐渐退出了市场。 虽然老百姓吃糖难，但中央对干部有食物补贴，按级别供应数量不等的肉、蛋、糖、豆等。由此也就有了陈爱莲所享受的特供五斤糖，五斤肉，五斤豆，五斤蛋。 那是一个等级十分森严的年代，官员吃糖，老百姓吃糖精，糖精就是主旋律，糖精就是正能量。要说M时代老百姓的生活比蜜甜，沒错，操，连冰棍常常都是苦的。 毛时代沿街叫卖的冰棍，大都是用糖精制作的，甜度高，对人体有害无益。胃肠功能较弱的人，会出现头晕恶心。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，小时候吃的那种冰棍并非更安全，"那时候人们都无知无畏，添加剂品种虽然比较少，但用量更没谱。别的不说，冰棍放糖精放色素放香精都是正常操作。那时经常发现苦冰棍，其实就是糖精混合不均匀所致。" 冰棍厂用氨气做制冷剂，冻冰棍的时候常常漏氨，有毒，辣眼睛。改革开放前，离老秦家最近的冰棍站就在隆福寺工人俱乐部对面。一到卖冰棍季节，每天都是氨气味熏天。更荒谬的是小伙伴们无知无畏，居然还冒险比赛，比谁的眼睛不怕辣，辣不怕，不流眼泪。 这一切一切，要在国外，早就曝光了。那时的中国，是一个闭关锁国从来没有科普食品很不安全的时代。不过老百姓却很愚昧，什么都不知道也从不去较真儿，更没有什么消协。那时"消费者"一词是西方和平演变的专用语言，我们不搞西方那一套，统统叫顾客。而顾客最常用也最流行的一句话就是：不干不净，吃了没病。

  李幺傻

  左手墨迹 @Pandazhq 读当代史的时候，书里会说早在92年底中国就终结了票证制度，但这跟我的生活经验不太一样。 记得99-02年我上初中的时候，那时候我哥上高中，我走读回家吃饭，他在镇上读书。镇上距家里十里路，所以他住校，每周回家休息两天，顺便带点东西去。 既然要住校，就要牵扯到吃饭问题。那个时候不只我家里没钱，大部分学生都没钱，那吃饭怎么办呢？骑自行车驼着麦子到食堂换粮票。我哥就每个月从家里驼一袋麦子去学校食堂换粮票，再用粮票买饭，早中晚都在食堂吃。 那时候100斤麦子好像可以换八九十斤粮票吧，早餐一个馒头四两，一盘菜四两，一碗稀饭二两。中餐一份米饭两个菜就是一斤，一碗面条好像也是一斤，晚餐跟早餐差不多，一天下来至少需要三斤粮票，一周就是15斤，一个月至少得60斤。所以一整袋麦子也不够他吃两个月。 我上初中跟现在不一样，早上六点就得到校早读，读到七点早操，从7:35-8:20上一节早课，然后放学回家吃早餐，9:40到12：10再上上午的课。有时候因为早上时间太赶，我也会在学校食堂吃饭，跟我哥一样，也是我爸拿粮食换粮票，我再用粮票买饭。一般早上就一碗稀饭一个花卷，六两就够了，有时候也吃豆腐脑，就会贵一点，需要八两。那时候吃的都是碳水，豆腐脑算是为数不多的蛋白质了。 虽然那时使用粮票不需要再跟供应证一起使用，但粮票的使用还是跟普遍的。93年后，政府虽然放松了对粮食的管制，但大多数农民还是很穷，他们被管制了40年的票证习惯，并没有随意政策的取消而消失。至少在我的童年里，这些东西还是占据着很大的分量。 了解更多票证内容，请看本期视频《解析中国票证制度》： https:// youtu.be/cLqsP9pWoVw?si =2NwbXJs_fm1-hoCh … Translate post 8:39 AM · Sep 7, 2023 · 6,275 Views 9 Reposts 1 Quote 25 Likes 5 Bookmarks